— Снова начал работать

Тесто для пиццы

Сегодня по техническим причинам мне пришлось заново смять и раскатать тесто для пиццы, на которое уже была намазан соус (кетчуп:майонез, 1:1, тонким слоем). Итог: пицца получилась в разы интереснее, потому что соус “протипал” её по-настоящему до основания. Кроме того, в тесте сохранилась необходимая влажность. Прогресс. Всегда в таком духе надо поступать.

А, вообще, пора переходить на ручную разработку теста для пиццы. Хватит с нас готовых продуктов. А то по-настоящему тонкого блина не получается, да и сам блин выходит черезчур эластичным и дырявым.